
Pizza Club Gourmet
La pizza Gourmet ha come peculiarità una maggior attenzione verso le materie prime, la selezione di prodotti di alta qualità e Made in Italy.
La Migliore
Qualità
La cura nell’impiattamento è una delle caratteristiche principali, rigorosamente servita a fette.
Lo scopo è quello di enfatizzare il sapore dell’impasto che deve unirsi alla perfezione con quello degli ingredienti che la condiscono.
L’impasto ad alta idratazione e la scelta delle farine, garantiscono morbidezza, leggerezza e digeribilità. Queste le caratteristiche essenziali per trasformare una classica pizza in pizza Gourmet.
Il vero
Sapore Gourmet
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Assapora
Il Padellino
La pizza al padellino si contraddistingue per la doppia lievitazione dell’impasto e per la cottura al forno all’interno di una piccola padella o di un piccolo tegame reso antiaderente mediante un velo d’olio d’oliva.
La cottura al forno produce sulla pasta a contatto col tegamino oliato un parziale effetto localizzato di frittura che rende questo tipo di pizza morbido e friabile al tempo stesso, unendo la sofficità e lo spessore della focaccia alla croccantezza della pizza al mattone.